Portrait : Jean Henric

Sur la route de Pollestres, il est impossible de manquer l’imposant bâtiment de la cave Laure de Nyls. Née en 2025, la coopérative est l’héritière d’une longue tradition d’union entre les vignerons du Haut-Roussillon débutée dans les années 1930. Elle réunit aujourd’hui près de 170 producteurs sur 1 100 hectares, faisant d’elle l’une des trois premières coopératives des Pyrénées-Orientales.

« C’est la force de notre structure, raconte Jean Henric, Président de Laure de Nyls. En réunissant les vignerons sous une étiquette commune, nous produisons plus et nous pesons plus lourd sur le marché. La coopérative permet aussi d’acheter le matériel en groupe. » Historiquement les vignobles du Roussillon sont de très petites exploitations familiales. La coopérative rassemble leur production, sécurise les ventes, et leur permet de se concentrer sur l’exploitation du raisin. En d’autres termes, l’union fait la force.

Malgré la taille et les volumes produits, jusqu’à une trentaine de cuvées différentes, l’ambiance reste toujours familiale. « Ici tout le monde se connaît. Les personnes qui travaillent pour la coopérative sont toutes originaires des villages de notre secteur, entre Bages et Millas. En tant que Président ma volonté c’est que le vigneron puisse vivre de son travail. Le vin du Roussillon est plus typé que les autres. Le sol et le climat apportent de l’arôme, c’est notre force et notre différence ».

Qu’attendez-vous du Salon international de l’Agriculture ?

J’ai participé à quatre salons de l’Agriculture de Paris à titre personnel. Pour moi c’est une opportunité en or pour se faire connaître et montrer la réussite de notre coopérative. Avant ce type de structure n’était pas bien vu. Aujourd’hui nous montrons que nous pouvons innover. Nous avons récemment mis en bouteille un vin pétillant à 7° qui plaît beaucoup. Et puis c’est aussi l’occasion de mettre en valeur le terroir des Pyrénées-Orientales qui a toujours manqué de visibilité.