AAP à destination des collèges publics des Pyrénées-Orientales
37ème édition de la Semaine du Goût du 12 au 18 octobre 2026
A l’occasion de la « Semaine du Goût », qui se tiendra cette année du 12 au 18 octobre prochain, le Département des Pyrénées-Orientales et l’UDSIS ont décidé cette année de s’associer pour proposer un thème commun aux 27 collèges disposant d’un restaurant scolaire.
Il vous est donc proposé de mettre à l’honneur cette année un : Menu des 5 sens le jeudi 15 octobre 2026.
Date limite du dépôt des projets sera clôturée :
Mercredi 07 octobre 2026
L’objectif est d’inviter les collégiens à redécouvrir le plaisir de manger par une véritable exploration sensorielle de leur assiette. De la vue, qui éveille la curiosité par la couleur et la présentation des plats, à l’odorat et au toucher, en passant par l’ouïe avec le croquant des aliments, chaque repas devient une occasion d’apprendre. Le goût, bien sûr, reste au cœur de cette démarche : il s’agit de sensibiliser les jeunes à la richesse des saveurs, à la qualité des produits locaux et à l’équilibre alimentaire.
Du duo de légumes à croquer et à tremper dans son Dip crémeux, en passant par un poisson sauce coco/citron vert accompagné pourquoi pas d’un riz crémeux au sésame et en terminant par une salade de fruits de saison à la menthe ou au basilic, nous vous proposons en annexe toutes les informations utiles à la préparation d’un menu avec plusieurs propositions de plats et garnitures ainsi que les fiches techniques des recettes pour la confection.
Si vous souhaitez participer à cette animation, vous devrez proposer un menu complet 100 % Fait maison le jeudi 15 octobre 2026 et choisir parmi les plats proposés.
Le repas devra exclusivement être confectionné à partir de produits bruts.
Une communication spécifique à destination des élèves sera obligatoirement faite sur l’origine et l’histoire des produits entrant dans la composition de vos menus. L’affiche en annexe pourra ainsi servir à l’animation de votre repas.
Les établissements desservis par les cuisines centrales de l’UDSIS proposeront cette même animation le jeudi 15 octobre.
Une subvention départementale pourra être allouée à chaque collège participant, dont le montant sera défini selon le nombre de demi-pensionnaires de l’établissement, soit :
- 200 € : demi-pension de 0 à 400 rationnaires
- 400 € : demi-pension supérieure à 400 rationnaires afin de participer à l’achat des denrées.
Direction Éducation Jeunesse et Sports
Direction Adjointe Politiques Publiques
Service Projets, Innovation et Mobilité
Boris CASTRO : boris.castro@cd66.fr ou 04 68 52 61 85
Karine LE GAL : karine.legal@cd66.fr ou 06 62 50 61 23
Carole PEYRE : carole.peyre@cd66.fr